Летний завтрак в яичных фантазиях

Ирина Рудневская, фуд-продюсер, фуд-стилист, кулинарный эксперт, фуд-блогер, член Ассоциации шеф-поваров Украины

С появлением современной техники и новейших мультиварок вопрос завтраков отпадает сам собой. Только ваша фантазия, желание творить и яркие эмоции в оригинальном исполнении! И тут на арену выходят яйца бенедиктин со всеми известными яйцами пашот и соусом голландез, фриттата (омлет по-итальянски), омлет по-гречески с инжиром, миндалём и корицей, скрэмбл, тортилья, шакшука и другие утренние рапсодии

Летняя пора отпусков и внутренней гармонии не предполагает долгого пребывания на кухне и долгого включения плит в знойный период! В моём варианте спасения самым главным героем и исполнителем роли является волшебница-мультиварка! Она творит невероятные чудеса превращений из, казалось бы, простейших ингредиентов в кратчайшие сроки с минимальными потерями энергии. Более ого, тепловой поток в летнюю жару вас вообще не будет беспокоить!

Итак, чем нужно запастись и что нужно знать для приготовления самого полезного летнего завтрака? Первое — это яйца. Куриные или перепелиные — в зависимости от ваших предпочтений. Главное — помнить соотношение куриного яйца к перепелиному, используя правильную формулу в стандартных рецептах. Буду слегка занудой и напомню соотношение в объёме 1:5, то есть при условии использования одного куриного яйца берём в пользование пять перепелиных! Второе — это любимые овощи и бекон (по желанию). Третье — зелень, которая является зарядом бодрости и успеха в любое время дня и ночи вне зависимости от сезона.

Как все поняли из преамбулы, стартовый набор для завтрака всегда присутствует в холодильнике любой достойной хозяйки. А значит, вопрос утреннего творчества вообще отсутствует, потому как художник рисует картины, исходя из своего видения и фантазии.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и, пока она прогревается на режиме «выпечка» или «жарка», успеваем измельчить все желаемые овощи и бекон. Подрумяниваем их в течение 5-7 минут и за это время слегка взбиваем вилкой яйца. Нежно заливаем ими припущенные овощи и аккуратно закрываем крышку чудо-техники… Отправляемся чистить зубы и умываться. За это время мультиварка сотворит чудо и приготовит вкуснейший королевский завтрак!

Ещё больше рецептов разнообразных завтраков в летний период вы найдёте на страницах моего персонального кулинарного сайта www.baziliks.com.ua

Будьте в любви и гармонии с собой,
ловите летние лучики счастья!
Ваша Ирина