SOCAR: колорит Азербайджана

Украинская «дочка» крупнейшего международного бренда — нефтегазовой компании SOCAR — работает в нашей стране с 2008 года. Как и для любого другого международного предприятия, для SOCAR важна коммуникация национальной идентичности. В этом можно убедиться, посетив любой автозаправочный комплекс этой сети: элементы культуры, традиций Азербайджана отражены в интерьере, в меню, в оформлении упаковок и во многом другом

Бренд-шеф сети АЗК SOCAR Азер Гусейнов

Цвета фирменного логотипа топливного бренда — синий, красный и зелёный — соответствуют цветам национального флага Азербайджана. На одной из стен обязательно располагается фотоколлаж, который передаёт историю зарождения нефтяной промышленности в стране. На другой — можно увидеть национальный ковёр с восточным орнаментом.

Наверняка многим посетителям кафе и маркета интересно узнать, что значит его название. Buta — это миндалевидный узор с заострённым загнутым верхним концом. Легко узнаваемые причудливые узоры и рисунки с мотивами бута украшают азербайджанские ковры и ткани, повторяются в росписях произведений декоративно-прикладного искусства, а также в декорировании архитектурных сооружений.

Buta Café — заведение с азербайджанским колоритом. В меню всех кафе АЗК SOCAR обязательно представлены чай и национальные блюда: плов, донер-кебаб, люля-кебаб и пахлава, а в ассортименте магазина — эксклюзивные товары из Страны Огней.

Фирменное блюдо на SOCAR — это, конечно же, донер-кебаб. Немало гостей специально приезжают на заправку именно за ним. Мясо для донера производится в Германии, имеет сертификат соответствия стандарту Halal, который подтверждает высокое качество, продукта. Донер готовят с нежной курицей или с телятиной, подают с двумя соусами — с горчичным или йогуртовым, в лаваше или на тарелке (лаваш отдельно).

Второй вариант — «А-ля Искандер» — получил своё название в честь Александра Македонского. В походе великий полководец нанизывал мясо на меч и втыкал у костра, а когда края подрумянивались, срезал их и выкладывал мясо на хлебную лепёшку.

И какой же азербайджанский стол без его короля — плова? В Азербайджане готовят более 80 видов этого блюда! На SOCAR можно по достоинству оценить вкус трёх видов плова: с телятиной, с курицей и с овощами (отличный ланч для вегетарианцев). У азербайджанского плова, как у любого кулинарного шедевра, есть секрет: для него подойдёт только басмати — рис с длинными и тонкими зёрнами.

Рецепт плова от шеф-повара SOCAR

250 г риса промываем и на 15 мин. замачиваем в тёплой воде. Нагреваем в казане чайную ложку анисового масла, столовую ложку подсолнечного масла, добавляем гвоздику, зиру, корицу, кардамон, чёрный перец, тонко нарезанный репчатый лук и нарезанную соломкой спелую морковь. Смесь жарим, перемешивая. Когда лук станет мягким, добавляем рис, перемешиваем и жарим, пока рис не станет прозрачным. Добавляем 200 мл воды, чайную ложку соли, снова перемешиваем и плотно накрываем крышкой. Варим до полуготовности. Перемешиваем, сверху кладём 100 г сливочного масла, поливаем 30 мл раствора куркумы с водой, снова накрываем крышкой и завариваем. Жареное мясо с вертела выкладываем на рис.

Любимый напиток в Азербайджане — чай. Его пьют и в жару, и в холод. Украинцы предпочитают начинать свой день с чашечки кофе. В SOCAR готовы откликнуться на любые пожелания. Кофе предлагают от одного из старейших европейских кофейных брендов Julius Meinl. Чай в ассортименте, но рекомендуем заказать с чабрецом. Во-первых, он полезный и безумно вкусный. Во-вторых, на SOCAR вам подадут его в специальном чайничке, с армудами, форма которых позволяет долго сохранять тепло напитка. Это удобно, если вы никуда не спешите, хотите насладиться ароматом чая, беседуя с родными или друзьями.

Гранат — король фруктов в Азербайджане, ведь это единственная страна в мире, где растут все его сорта. И вы, несомненно, знаете, что он очень полезен. Но пробовали ли вы когда-нибудь гранатовое вино? Оно довольно терпкое, с долгим ореховым послевкусием, но, главное, уникальный антиоксидант. Проще говоря, замедляет старение. На самой автозаправке распивать алкогольный напиток, да ещё за рулём, вам, разумеется, не разрешат. Но вы всегда можете взять с собой бутылочку-другую, чтобы провести волшебный ритуал омоложения дома. А вместе с вином — гранатовый сок, гранатовый глинтвейн, натуральные восточные сладости.